Parrilla de carbón para principiantes
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¿Cómo saber si el carbón está listo para cocinar? Porque una barbacoa de carbón tarda algún tiempo en estar lista para cocinar. Definitivamente, no deberías empezar a cocinar de inmediato. No importa cómo se ponga en marcha la barbacoa, con o sin mechero, y especialmente si se utiliza un mechero. Es simplemente peligroso hacerlo, y además puede arruinar la comida que estás cocinando.
Nosotros utilizamos y recomendamos las briquetas de carbón. Según nuestra experiencia, una bolsa de 2 kilos es la cantidad óptima de carbón para una sola sesión de asado de hasta 5 horas. También utilizamos unos 2 kilos de leña seca o astillas de madera y líquido para encender la parrilla. Echamos las briquetas, las cubrimos con leña, vertemos ligeramente el líquido, esperamos un minuto y encendemos el fuego. En 15 o 20 minutos toda la leña se ha quemado y la parrilla está lista para cocinar.
Es entonces cuando ya está muy caliente por fuera (y lista para cocinar), pero sigue ardiendo por dentro, aunque haya dejado de humear. Para obtener la mejor experiencia, es mejor esperar a que deje de humear. Si utilizas leña o astillas para encender el fuego, espera a que se consuma toda.
¿Debe arder el carbón cuando se asa?
Rapidfire Chimney StarterEn primer lugar, el Rapidfire Chimney Starter tiene un diseño muy sencillo. Es básicamente un cilindro metálico hueco con agujeros en ambos extremos, una pequeña rejilla de alambre en el interior y un conjunto de asas para sostener el arrancador y verter el carbón.Usar uno no podría ser más fácil. Puedes utilizar papel de periódico o cubos de mechero para encender las brasas. El periódico funciona muy bien, pero no hay nada mejor que un cubo de mechero. Funcionan incluso bajo la lluvia. Yo prefiero usar dos a la vez para que las brasas ardan más rápido.
Esto es un carrusel de varias imágenes o vídeos. Utilice los botones Siguiente y Anterior para navegar. ¡El carbón está listo! Vista de cortePero espere, ¿tiene una parrilla más pequeña? Tenemos una versión compacta del Encendedor de Chimenea que funciona muy bien con nuestras parrillas de carbón más pequeñas, como la Smokey Joe. Es una adición perfecta a la lista de suministros para el tailgating.Perfect coals, every timeSimply put, nothing gets coals burning faster and more evenly than a Rapidfire Chimney Starter. Me encanta ver las caras de mis amigos cuando me ven utilizarlo delante de ellos por primera vez, y siempre me dicen que van a comprar uno antes de la próxima vez que hagan una barbacoa. En cuanto a mí, no ha habido ni un solo día en el que haya echado de menos el uso de mecheros.¿Te gusta lo que has leído aquí? Consulta nuestra guía rápida y sencilla sobre cómo utilizar un encendedor de chimenea.Tags:Related Posts
Cuándo cerrar la tapa de la parrilla de carbón
Un arrancador de chimenea ofrece una forma fácil de encender el carbón para la barbacoa. Consiste en un cilindro metálico abierto con una rejilla de carbón montada en el interior, hacia el fondo. Se coloca la cantidad deseada de carbón en la parte superior del cilindro y se enciende un pequeño fuego debajo de la rejilla en la parte inferior del cilindro. El “efecto chimenea” hace que el carbón se encienda desde el fondo hasta la parte superior.
En mi opinión, la mejor chimenea del mercado es la Weber 7429 Rapidfire Chimney Starter. Tiene capacidad para más carbón que la mayoría, aproximadamente 100 briquetas o 5 libras y 5 onzas de briquetas de carbón Kingsford. Está bien construido, es resistente al óxido y tiene dos asas robustas para manejar con seguridad el carbón caliente.
El resto de este artículo explica cómo utilizar un arrancador de chimenea Weber. El proceso es el mismo independientemente de la cantidad de carbón que esté encendiendo o de si está utilizando briquetas o carbón en trozos.
Comience llenando la chimenea con la cantidad de carbón que desea encender y póngala a un lado. Coloque uno o dos cubos de mechero en la rejilla del carbón y enciéndalo con un mechero de butano, luego coloque la chimenea sobre los cubos encendidos.
Cocinar con carbón vegetal
El hecho de que el carbón se vuelva blanco no significa que sea el momento de cocinar. Poner las hamburguesas y el bistec en la parrilla en cuanto el carbón se haya convertido en cenizas sólo chamuscará el exterior de la carne. Cuando esto ocurra, tendrá que dejar la carne en la parrilla durante más tiempo para asegurarse de que el interior se cocine bien. Esto podría dejarle con un exterior carbonizado y un interior poco cocinado o incluso un “disco de hockey”. Siga estos sencillos pasos para asegurarse de que su carbón está listo para asar y que sus filetes y hamburguesas salen perfectamente asados.
¿CUÁNDO ESTÁ LISTO EL CARBÓN? 1Espere a que el carbón se haya quemado hasta alcanzar una temperatura uniforme antes de colocar la carne en las rejillas de la parrilla. Cuando el carbón se vuelve blanco por primera vez, está caliente por fuera, pero todavía está frío por dentro. Debe esperar hasta que al menos 2/3 del carbón se haya vuelto blanco y el carbón haya dejado de humear.2Utilice una herramienta de parrilla para mover el carbón. Es conveniente que se disperse uniformemente por toda la cubeta para que el calor sea homogéneo.3Mientras se asa, no pierda de vista el indicador de temperatura. Además, utilice un termómetro de carne para medir la temperatura interna de los alimentos y evitar que se cocinen demasiado o demasiado poco.
