¿Cuándo se creó la freidora de aire?

¿Cuándo se creó la freidora de aire?

Freidora de aire 2010

Una freidora de aire es un pequeño horno de convección de sobremesa diseñado para simular la fritura sin sumergir los alimentos en aceite[1][2] Un ventilador hace circular aire caliente[1] a gran velocidad, produciendo una capa crujiente mediante reacciones de dorado como la reacción de Maillard. Algunos críticos de productos consideran que los hornos de convección normales o los hornos tostadores de convección producen mejores resultados,[3][4][1] o dicen que la fritura por aire es esencialmente un horneado por convección bajo un nuevo nombre de moda.[5]

Las freidoras de aire hacen circular aire caliente para cocinar alimentos que, de otro modo, estarían sumergidos en aceite. La cámara de cocción de la freidora irradia calor desde un elemento calefactor situado cerca de los alimentos, y un ventilador hace circular el aire caliente[1] Las temperaturas pueden llegar hasta los 250 °C (482 °F) según el modelo. El aceite de cocina no se utiliza en grandes cantidades en una freidora de aire. Los tiempos de cocción en la freidora de aire pueden reducirse en un 20% o más, en comparación con los hornos de no convección.

La Airfryer original de Philips utilizaba el calor radiante de un elemento calefactor situado justo encima de los alimentos y el calor por convección de una fuerte corriente de aire que fluye hacia arriba a través del fondo abierto de la cámara de los alimentos, proporcionando calor desde todos los lados, con un pequeño volumen de aire caliente que se ve forzado a pasar desde la superficie del calentador y por encima de los alimentos, sin que circule aire en vacío como en un horno de convección. Una guía perfilada dirige el flujo de aire sobre la parte inferior de los alimentos. La técnica fue patentada como tecnología Rapid Air[6][7].

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La mejor freidora de aire

2.18.22En nuestro blog Kelly’s Appliance, hemos hablado de hornos de vapor, de gas, de convección y de pared. Ciertamente, hay una gran selección de hornos por ahí, por lo que está obligado a encontrar un producto que funciona muy bien para usted.

La freidora de aire se creó por primera vez como un aparato individual y un sustituto de la freidora. A todos nos encanta el sabor de las freidoras, pero también sabemos que pueden ser un poco insalubres. Por eso se creó la freidora de aire.

Una freidora de aire toma el componente de la freidora y lo coloca en un horno tradicional. Puede obtener los sabores fritos desde la comodidad de su horno sin los aceites y grasas poco saludables de una freidora. Ya no tiene que tener una freidora de aire separada que ocupe espacio en su mostrador.

Un horno con freidora de aire hará lo mismo que su horno tradicional, pero con una función adicional de freidora de aire incluida. La función de freidora de aire en su horno utiliza aire circulante de alta velocidad a través de los ventiladores de convección que cocinan su comida en una textura crujiente, y dorada.

Valor neto del inventor de la freidora de aire

Mucha gente tiene freidoras de aire en sus casas ya que ofrece comida rápida y saludable. Nos encanta la rapidez con la que conseguimos la comida, pero no mucha gente se toma el tiempo de investigar cómo procesa la máquina los alimentos.

Una freidora de aire utiliza la electricidad para calentar los alimentos; la corriente eléctrica pasa a través de un elemento calefactor situado en la parte superior de la misma, lo que hace que irradie calor a corta distancia, directamente por encima de los alimentos.

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Este sistema garantiza que el aire se interponga entre los alimentos; así, el calor llegará a todas las partes de la comida, incluso si se amontona la cesta llena. El diseño permite la radiación desde la parte superior y el calor por convección desde la parte inferior.

A todos nos gustan los alimentos fritos, y es una parte de la evolución humana a la que nos aferramos. Los alimentos fritos tienen muchas grasas, y era esencial para nuestra supervivencia en la prehistoria por el alto contenido energético que ofrecen las grasas.

Pero, ¿hasta qué punto son relevantes estas grasas en los tiempos modernos, en los que no necesitamos tanta energía? El mayor problema de los alimentos fritos es que las altas temperaturas que necesitamos para freírlos provocan la oxidación del colesterol.

Rezept de la freidora de aire

Si alguna vez ha pedido una guarnición de patatas fritas con su hamburguesa, ha comido un perrito de maíz mientras paseaba por un parque de atracciones o ha hincado el diente a la piel desgarrada de un sándwich de pollo frito, probablemente esté familiarizado con el irresistible atractivo de los alimentos fritos.    Pero su encanto dorado, crujiente y crispado no está exento de consecuencias; los alimentos fritos son bien conocidos por su alto contenido en calorías y grasas y, si se consumen con frecuencia, pueden provocar problemas de salud como la diabetes de tipo 2 y las enfermedades cardiovasculares [4].

Afortunadamente, debido a la afición de los consumidores por los alimentos fritos y a la creciente concienciación sobre la relación entre la dieta y la salud, un aparato inusual ha encontrado su lugar en las cocinas domésticas: ¡la freidora de aire!    Si no ha utilizado antes una freidora de aire, es muy probable que al menos la haya visto en una tienda o en las redes sociales.    Este novedoso aparato de cocina, presentado por primera vez en 2010 por la empresa de electrónica Philips [2], ha recibido mucha atención por su capacidad de “freír” alimentos en poco tiempo y con mucho menos aceite.

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